Die Favorita, die über die alten Salz- und Ölstraßen, die Piemont und Ligurien seit jeher verbinden, in das Roero gelangt ist, hat auf den sandigen Briketts des Roero, die der Sonne gut ausgesetzt sind, die idealen Bedingungen für ihre Entwicklung gefunden, die so harmonisch sind, dass sie eine Frucht mit einer einzigartigen goldgelben Farbe hervorbringen. In Ligurien ist die Rebe auch unter dem Namen Vermentino oder Pigato bekannt, während sie im Roero im Dialekt "Furmentin" genannt wird, dank der goldgelben Farbe, die die Beeren bei der Reife annehmen und die an die Farbe des Weizens zur Erntezeit erinnert.
Die Favorita hat sich im Laufe der Zeit einen Ehrenplatz unter den Weißweinen des Roero erobert, aber ihre Geschichte ist nicht so jung: In einigen historischen Dokumenten wird die Weinbereitung der Favorita in Reinform bereits 1676 erwähnt, während man herausgefunden hat, dass sie im 19. Jahrhundert auch als Tafeltraube sehr geschätzt wurde. Gerade auf den sandigen und sonnigen Böden des Roero hat die Favorita ihr bevorzugtes Terrain gefunden, das als einziges in der Lage ist, ihre vegetative Kraft zu zügeln und ihre goldenen Trauben zur vollen Reife zu bringen: Das Ergebnis ist ein angenehmer und vielseitiger Wein, delikat und sehr geeignet für den Sommerkonsum.
Rebsorte: Favorita 100%
Anbaugebiet: Roero, Gemeinden von Canale, Priocca und Vezza d'Alba
Exposition: Osten
Höhenlage: 230 Meter
Ertrag pro Hektar: 100 Doppelzentner
Fläche: 1 Hektar
Alkoholgehalt: 12,5-13,0%.
Säuregehalt: 5,5-6,0 g/l
Verfügbare Formate: Flasche (0,750 l)
Erster Jahrgang: 2004
Sensorisches Profil
Farbe: leuchtendes Goldgelb.
Geruch: blumiges, umhüllendes Bouquet, das an Weißdorn, Pfirsich, Aprikose und grünen Apfel erinnert.
Geschmack: harmonisch, lebendig und frisch, hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack von Mandeln im Mund; in der Fülle seiner Jugend zu genießen.
Passt zu: Als Aperitif und zu Vorspeisen aus Blätterteig, Krapfen, Gemüserisotto, gedünstetem Fisch und Eiern: für letztere ist er absolut einer der geeignetsten Weine.