Il Grignolino è un vino rosso leggero e rinfrescante, buono da bere anche fresco. Il nome deriva da "grignole", termine dialettale per i vinaccioli.
 
 Al naso profuma di rose e fiori, ma anche di confettura di frutta. Al palato è di medio corpo con buona acidità e chiude con una caratteristica nota amara.
 
 Si può servire a 16-18 gradi, ma anche a temperature più basse, 14-16 gradi. 
 Si abbina a salumi e primi piatti. Con secondi a base di carni bianche o zuppe di pesce.